Sorrentinos / Raviolones

Ingredientes:

• 250g Premezcla DIMAX
• 50g Leche en polvo
• Sal a gusto
• 3 cdas. Aceite
• 2 huevos
• Agua ^c/_n
• Almidón de maíz DIMAX

Relleno: Ricotta, muzzarella, jamón, espinaca o lo que desee.

Modo de Preparación:

1. Colocar en un bowl la Premezcla DIMAX, la leche en polvo y la sal e integrar bien esta base de harinas.
2. Incorporar el aceite y los huevos, amasar e ir agregando agua en cantidad necesaria.
   • Debe quedar una masa lisa y tierna.
   • Cubrirla con film para que no se seque.
3. Tomar una porción de la masa, estirar con palote sobre mesada espolvoreada con almidón de maíz DIMAX y cubrir un molde para sorrentinos o raviolones.
4. Colocar el relleno deseado y cubrir con otra lámina de masa.
   Una vez listos, hervir en abundante agua hirviendo.
5. Servir y acompañar con la salsa deseada.